Mostre de bun și bine
Nu v-aÈ™ îndemna să încingeÈ›i cuptorul în miezul verii dacă n-aÈ™ avea motive bine întemeiate. Ã�nsă am pus de un quiche răcoritor (asta după ce-l lăsăm bine de tot la răcit) cu multe roÈ™ii dulci È™i-o crustă fragedă de È›i se topeÈ™te în gură È™i merită efortul dacă-l gândeÈ™ti în contextul unui picnic în parc.…
Fie că sunt în echipa cozonac sau ba (ok, fie, sunt), de PaÈ™te sigur pregătesc È™i-alte dulciuri È™i prăjituri. Raftul bunicii m-a provocat să pregătesc ceva dulce È™i potrivit pentru masa de sărbători, aÈ™a că am scos reÈ›eta de Victoria sponge È™i-am copt un tort proaspăt cu căpÈ™uni È™i cremă de unt. Pentru blaturile de…
AscultaÈ›i-mă: cheddar ras în aluatul de tartă sărată. Sau cum te asiguri că se mâncă toată tarta, fără crustă lăsată deoparte. Am văzut pe Food52 ideea asta È™i-am încorporat-o într-o tartă rustică cu morcovi picanÈ›i È™i mascarpone. Bună de brunch, lunch, mic dejun È™i snacking. Ingrediente pentru o tartă de 35 cm: Pentru aluatul de…
French hot chocolate. O ciocolată caldă densă È™i bogată cum numai un popor gurmand ca francezii putea să o gândească. Pentru ultimele seri reci È™i demne de ciocolată caldă, las aici mini-reÈ›eta: – 100 grame ciocolată de gătit, eu aleg mereu @heidi.chocolate Chef’s Choice– 2 linguriÈ›e sirop de arÈ›ar– 1 lingură plină de cremă densă din conserva…
Leche frita sau aceste felii de lapte prăjite È™i tăvălite în zahăr cu scorÈ›iÈ™oară. ReÈ›eta asta trona în folderul meu cu Saved recipes de pe Instagram. Alături de multe alte reÈ›ete inspiraÈ›ie de la Food52, să fim sinceri. Pe mine m-a convins înveliÈ™ul crocant care m-a dus cu gândul instantaneu la găluÈ™tele cu prune. Cât…
Raftul bunicii m-a provocat să pregătesc o reÈ›etă perfectă pentru după sărbători, sățioasă ca toate gustările cozy de peste iarnă È™i cu o făină altfel: făină integrală din grâu, cu un aport crescut de fibre, proteine È™i vitamine. Tot la Raftul bunicii se desfășoară o campanie unde puteÈ›i câștiga premii deosebite, ca să gătiÈ›i cu…
Rar gătesc ceva care intră direct în repertoriul de weekend brunch, dar s-a întâmplat tura asta de soufflé-uri cu brânză Gouda È™i mi-am schimbat părerea. Sunt asemănătoare cu budincile Yorkshire, extra pufoase în interior È™i cu o coajă crocantă È™i plină de aromă. Ingrediente pentru aproximativ 20 – 22 de soufflé-uri: 150 grame de brânză…
Cozonacii nu au fost niciodată punctul meu forte. Mi-a fost cumva mereu teamă să intru în aceste reÈ›ete date din generaÈ›ie în generaÈ›ie, să greÈ™esc timpii de dospire sau să fac alte miÈ™cări de începător È™i să supăr pe cineva pentru că nu fac lucrurile aÈ™a cum se fac ele, tradiÈ›ional. Dar lucrurile nu sunt…
O să scot în evidență faptul că n-am mai scris nimic pe blog de È™ase luni de zile, însă m-am motivat suficient să revin pentru că aceste mini cheesecakes făcute la borcan merită deranjul. Noi suntem la a doua porÈ›ie în al doilea weekend consecutiv – dovadă! Ingrediente pentru 5 porÈ›ii: 150 grame biscuiÈ›i simpli…
Eu de risotto greu îmi fac timp – mi se pare că durează mult prepararea lui, dar să spunem că am făcut pace cu mie însămi în weekendul ăsta È™i-am pus-o de un risotto verde pe bază de È™i mai multe ingrediente unctuoase – unt È™i avocado. I-am pus alături un somon făcut la grătar…